SMK di Timika ini Sudah Produksi Roti Hingga Dikirim ke Luar Kota

Perbesar

TIMIKA | Sekolah Menengah Kejuaruan (SMK) Filadelfia di Kota Timika, Papua merupakan salah satu sekolah yang memiliki jurusan tata boga dengan tiga bidang, yakni kuliner, pastry dan restoran service.

Kepala SMK Filadelfia, Jusuf Felubun menjelaskan, SMK bisa dikatakan baik apabila sudah memiliki unit produksi berdasarkan kompetensi keahlian.

Unit produksi ini bertujuan untuk membimbing siswa lebih ke soft skil dan pendidikan karakter.

SMK yang memiliki 103 siswa ini sudah memiliki unit produksi yang implementasinya adalah produksi bakery diantaranya roti, cake, cokies dan pastry.

Produksi roti sendiri sudah dimulai sejak awal adanya Pandemi Covid-19 tahun 2020 lalu.

Hingga saat ini, sekolah ini rutin memproduksi roti tiga kali dalam seminggu. Selain itu juga membuka orderan untuk kue ulang tahun, pizza dan lainnya.

Sekolah ini bisa menggunakan rata-rata 25 sampai dengan 35 kilo tepung untuk satu kali produksi roti.

Di unit produksi ini, para siswa diarahkan untuk membuat roti bukan hanya untuk meningkatkan skil siswa, tetapi juga karena bisa memberikan pendapatan untuk membantu biaya operasional sekolah.

“Pendapatan itu Rp18 sampai Rp23 juta dalam satu bulan,” kata Jusuf saat diwawancara Jurnalis Seputarpapua.com di sekolahnya, Rabu (24/2/2021).